LIFE Schockfroster für Zuhause – Profi‑Technologie für Ihre Küche
Der LIFE Schockfroster für Zuhause bringt modernste Kühl‑ und Wärmetechnologie direkt in Ihre Küche. Er ermöglicht Ergebnisse, wie sie sonst nur in der Profiküche erreicht werden – von intensivem Schockfrosten bis hin zu schonendem Regenerieren. Mit 160 gespeicherten Programmen stehen Ihnen auf Knopfdruck Funktionen wie schnelles Kühlen, Schockfrosten, Lagern, Garen, Auftauen und Niedertemperaturprozesse zur Verfügung. Die intelligente Steuerung passt Temperatur und Lüftergeschwindigkeit dynamisch an, sodass jedes Lebensmittel optimal behandelt wird.
Ein Fingertipp auf das Display genügt, und Sie tauchen ein in die Welt von LIFE – dem Schockfroster für anspruchsvolle Haushalte. Die eleganten Einbaumodelle fügen sich nahtlos in moderne Küchen ein, während das freistehende Modell flexibel auf der Arbeitsplatte platziert werden kann.
Perfekte Ergebnisse durch intelligente Luftführung
Der LIFE Schockfroster überzeugt durch seine Fähigkeit, die Belüftungsintensität automatisch an die Art der Speisen anzupassen. Während eines Zyklus variiert das Gerät mehrfach die Luftströmung – ein entscheidender Vorteil für eine gleichmäßige Kühlung vom Kern bis zur Oberfläche. So bleiben Textur, Geschmack und Nährstoffe bestmöglich erhalten.
Was bedeutet Schockfrosten zu Hause – und wie unterscheidet es sich vom normalen Einfrieren?
Wenn Sie zunächst verstehen möchten, was Schockfrosten zu Hause bedeutet und worin der Unterschied zum normalen Einfrieren liegt, finden Sie hier eine ausführliche Erklärung.
10 exklusive Funktionen – nur in der Coldline LIFE Serie
Der LIFE Schockfroster ist weit mehr als ein Kühlgerät. Er ist ein Qualitätsversprechen für alle, die Lebensmittel auf höchstem Niveau verarbeiten und konservieren möchten. Die 10 einzigartigen Funktionen der Coldline LIFE Serie setzen neue Maßstäbe in der privaten Küche – von ultraschneller Schockfrostung über präzise Temperaturführung bis hin zu innovativen Niedertemperatur‑Garmethoden.
Stellen Sie sich vor, Ihre vorbereiteten Gerichte bleiben frisch, aromatisch und in perfekter Konsistenz, als wären sie gerade erst zubereitet worden. Genau das ermöglicht LIFE – Tag für Tag.
Lassen Sie sich von den Möglichkeiten inspirieren und nehmen Sie gerne Kontakt für eine persönliche Beratung auf.
Schockfrosten
Sind Einfrieren und Schockfrosten dasselbe? Absolut nicht! Der entscheidende Unterschied zwischen den beiden Verfahren ist die Zeit. Beim Schockfrosten handelt es sich um einen extrem schnellen Prozess, der im Gegensatz zum herkömmlichen Einfrieren die organoleptischen Eigenschaften der Lebensmittel – Geschmack, Geruch und Aussehen – bei Temperaturen von bis zu -40°C bewahrt. Haben Sie schon einmal versucht, gefrorenes Fleisch zu brechen? Es lässt sich zwar biegen, aber brechen wird es nicht. Wiederholen Sie den Versuch nach einem Schockfrost-Zyklus und Sie werden ein scharfes Knacken hören. Dies liegt daran, dass bei diesem Vorgang Mikrokristalle entstehen, die das Wasser gefrieren lassen, ohne die Zellstruktur zu beschädigen. Egal ob Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse – die biologische Struktur der Lebensmittel bleibt intakt.
Schnellkühlen
Wissen Sie, warum Lebensmittel schnell verderben? Bakterien verwandeln die in den Lebensmitteln enthaltenen Substanzen und führen so zu ihrem Verderben, wobei der Temperaturbereich von +65°C bis +10°C ideale Wachstumsbedingungen für Bakterien schafft. Genau dies geschieht in der Küche, wenn wir ein gekochtes Gericht bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Durch das schnelle Herunterkühlen frisch zubereiteter Lebensmittel auf +3°C kann ihre Haltbarkeit im Kühlschrank um bis zu 70 % verlängert werden, während gleichzeitig ihre ursprüngliche Qualität bewahrt bleibt.
Auftauen
Das Auftauen von rohem Fisch und Fleisch gehört zu den langwierigsten und anspruchsvollsten Aufgaben in der Küche. Fließendes Wasser ist keine gute Option, und obwohl Mikrowellen den Prozess beschleunigen, führen sie oft dazu, dass Teile der Lebensmittel ungewollt gegart werden, was den Eiweißgehalt beeinträchtigt und die Qualität mindert. Das Auftauen im Kühlschrank ist zwar schonender, erfordert jedoch viel Zeit – eine Zeit, die in unserem hektischen Alltag oft nicht verfügbar ist. Mit der LIFE-Technologie, die aus der professionellen Gastronomie stammt, wird das Auftauen überraschend schnell und sicher. Das Ergebnis: Sie können das aufgetaute Produkt nicht mehr von frischen Lebensmitteln unterscheiden.
Lagerung
Die LIFE-Technologie bietet eine außergewöhnliche Vielseitigkeit: Sie ermöglicht es, die Temperatur flexibel von -40°C (oder -30°C beim Modell LIFE W30N) bis +85°C einzustellen, bei einer Lüftergeschwindigkeit, die von 25% bis 100% regulierbar ist. Welches andere Gerät bietet Ihnen so viele Anpassungsmöglichkeiten? Haben Sie Gäste eingeladen und der Platz im Kühlschrank reicht nicht aus? Mit LIFE können Sie gefrorene Desserts oder Eiscreme perfekt lagern und Ihren Gästen servierfertig bei idealer Temperatur präsentieren – zur Freude und Überraschung aller!
Gären
Gibt es etwas Besseres als frisch gebackenes Brot? Der Duft und Geschmack von frischem Brot sind immer ein Genuss bei jeder Mahlzeit. Doch für eine perfekte Teiggärung ist die richtige Temperatur entscheidend, und auch die Luftfeuchtigkeit darf keine plötzlichen Schwankungen aufweisen – etwas, das zu Hause schwer zu kontrollieren ist. Mit LIFE jedoch gelingt Ihnen das mühelos! Sie erhalten einen optimal gegärten Teig, den Sie bei Bedarf sofort in den Ofen schieben können. LIFE bietet eine professionelle Funktion, die die Hefegärung verlangsamt und den Gärprozess so programmiert, dass er genau dann abgeschlossen ist, wenn Sie backen möchten. Diese Funktion eignet sich auch ideal für eine Gärung über Nacht: Dadurch lassen sich die Gärzeiten verlängern und die Hefemenge reduzieren, was zu einem leichten und bekömmlichen Ergebnis führt – egal ob Brot, Focaccia oder Pizza.
Schokolade kristallisieren
Ob Bitter-, Zartbitter- oder Milchschokolade – jede Variante ist eine köstliche Kombination aus Kakaomasse, Kakaobutter und Zucker. Doch wenn geschmolzene Schokolade einfach so abkühlt, entsteht kein glänzendes und knackiges Endprodukt, da die Kakaobutter nicht richtig kristallisiert. Ein herkömmlicher Kühlschrank kann nicht die idealen Bedingungen schaffen, was die Qualität der Schokolade beeinträchtigt. Mit LIFE hingegen können Sie einen speziellen "Pop-out"-Zyklus nutzen, der die Schokolade stabilisiert und eine optimale Geschmacksentwicklung sicherstellt.
Joghurt
Joghurt ist ein leichtes, nährstoffreiches Lebensmittel, das unser Wohlbefinden fördert und selbst von Menschen mit leichter Laktoseintoleranz genossen werden kann. Mit LIFE wird die perfekte Umgebung für die Bakterien geschaffen, die Milch in Joghurt verwandeln. Sie können die beste Milch auswählen, nach Belieben kleine oder große Mengen zubereiten und frische Früchte hinzufügen, um einen gesunden und nahrhaften Snack zu kreieren, den Sie jederzeit aus dem Kühlschrank nehmen können. So verabschieden Sie sich von industriellen Massenprodukten, die oft mit Zucker, Konservierungsstoffen und künstlichen Aromen belastet sind.
Kühlen von Flaschen
Es passiert so oft: Man hat eine exzellente Flasche Wein, aber sie hat nicht die richtige Temperatur, wenn man sie genießen möchte. Was für ein Ärgernis! Mit der Flaschenkühlfunktion von LIFE müssen Sie einfach nur die gewünschte Serviertemperatur einstellen, kurz warten, und schon steht dem perfekten Moment mit Freunden nichts mehr im Weg. LIFE eignet sich nicht nur für Wein, sondern auch zum schnellen Kühlen von Wasser, Bier oder anderen Lieblingsgetränken.
Trocknung
Trockenobst ist ein Konzentrat aus Geschmack und Süße, das als Snack, in der Arbeitspause oder als Zugabe zu weißem Joghurt genossen werden kann. Mit LIFE können Sie auch Gemüse der Saison, Pilze und weniger edle Fisch- und Fleischsorten schonend dehydrieren, die, wenn sie gemischt und gesiebt werden, zu natürlichen, geschmacksintensiven Gewürzen werden. Sie können auf Brühwürfel und industriell vorgefertigte Lebensmittel verzichten und so Ihre Gerichte ökologischer und gesünder gestalten.
Langsames Garen
LIFE gart Gemüse, Fisch und Fleisch schonend bei niedrigen Temperaturen, wodurch Farbe und Geschmack intensiv zur Geltung kommen und die Nährstoffe erhalten bleiben – etwas, das mit herkömmlichen Garmethoden oft nicht möglich ist. Langsames Garen unterstützt zudem die Aufnahme von Aromen und schützt wertvolle Vitamine, Proteine und Mineralien, die bei hohen Temperaturen verloren gehen können. Mit LIFE können Sie sogar über Nacht kochen. Nach dem Garen haben Sie die Wahl, die Speisen sofort zu schockkühlen oder einzufrieren, um ihre Qualität zu bewahren. Am Morgen können die gekühlten Speisen problemlos im Kühlschrank oder Gefrierfach gelagert werden. Darüber hinaus können Sie LIFE so einstellen, dass Ihre frisch zubereiteten Gerichte warm und servierbereit bleiben, selbst wenn Sie den Tag außer Haus verbringen.
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- Sushi & Fisch Sichere Rohfischverarbeitung, maximale Frische und perfekte Texturen.
- Sous-Vide & Schockfrosten Präzises Garen, kontrolliertes Abkühlen und sichere Regeneration.
- Meal Prep für Familien Vorkochen, schockfrosten und flexibel genießen – ideal für den Familienalltag.
- Jagd & Wildverarbeitung Hygienische Verarbeitung, Portionierung und sichere Lagerung von Wild.
- Hobby-Bäcker & Patissiers Feine Texturen, perfekte Cremes und kontrollierte Kühlung für Desserts.
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ZubehörHäufig gestellte Fragen zum LIFE Schockfroster
Was ist der Unterschied zwischen Schockfrosten und normalem Einfrieren?
Beim Schockfrosten werden Lebensmittel extrem schnell auf bis zu –40 °C heruntergekühlt. Dadurch entstehen nur sehr kleine Eiskristalle, die die Zellstruktur nicht beschädigen. Geschmack, Textur und Nährstoffe bleiben erhalten. Beim herkömmlichen Einfrieren entstehen große Eiskristalle, die Lebensmittel sichtbar beeinträchtigen.
Welche Vorteile bietet ein Schockfroster im privaten Haushalt?
Ein LIFE Schockfroster verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln, erhält Qualität und Aroma und ermöglicht professionelles Arbeiten wie in der Gastronomie. Er eignet sich ideal für Meal‑Prep, Sous‑Vide, Hobby‑Bäcker, Wildverarbeitung und hochwertige Vorratshaltung.
Welche Funktionen bietet die Coldline LIFE Serie?
Die LIFE Serie verfügt über 10 exklusive Funktionen, darunter Schockfrosten, Schnellkühlen, Auftauen, Lagern, Gären, Schokolade kristallisieren, Joghurt herstellen, Flaschenkühlung, Trocknung und langsames Garen.
Kann ich mit dem LIFE Schockfroster auch Sous‑Vide Gerichte verarbeiten?
Ja. Der LIFE Schockfroster eignet sich hervorragend zum schnellen und sicheren Abkühlen von Sous‑Vide‑Gerichten, ohne die Textur zu beeinträchtigen. Das verhindert Bakterienwachstum und ermöglicht perfekte Vorbereitung und Lagerung.
Welche Modelle der Coldline LIFE Serie gibt es?
Die Serie umfasst die Modelle W30 / W30N, W45 und W60. Sie unterscheiden sich in Größe, Kapazität und Einsatzbereich – von kleinen Küchen bis hin zu semi‑professionellen Anwendungen.
Kann ich mit dem LIFE Schockfroster Brot- und Pizzateig optimal gehen lassen?
Ja. Die Gärfunktion steuert Temperatur und Luftfeuchtigkeit präzise. Sie ermöglicht sogar verzögerte Gärung über Nacht und sorgt für perfekte Ergebnisse bei Brot, Pizza und Gebäck.
Wie schnell kann der LIFE Schockfroster Getränke kühlen?
Mit der Flaschenkühlfunktion lassen sich Wein, Wasser oder Bier in kurzer Zeit auf die gewünschte Serviertemperatur bringen – ideal für spontane Gäste.
Ist das Auftauen mit dem LIFE Schockfroster schonender als im Kühlschrank?
Ja. Die LIFE Technologie taut Fleisch und Fisch schnell, sicher und ohne Qualitätsverlust auf. Das Ergebnis ist kaum von frischen Lebensmitteln zu unterscheiden.