Was LIFE kann — die 10 Funktionen

Ein Coldline LIFE ist nicht nur ein Schockfroster. Er ist ein Multifunktionsgerät, das zehn unterschiedliche Aufgaben in der Küche abdeckt — vom klassischen Schockfrosten über Niedertemperatur-Garen bis zur Schokoladenarbeit. Hier eine Übersicht aller Funktionen.

Schockkühlen

+90 °C → +3 °C in 90 Minuten. Stoppt Bakterienvermehrung, erhält Frische.

Schockfrosten

+90 °C → −18 °C in 240 Minuten. Mikrokristalle, kein Texturverlust.

Auftauen

Kontrolliert, schonend, ohne Tropfsaftverlust.

Teiglockerung

Gärführung exakt steuern — Hefeteig oder Sauerteig perfekt aufgehen lassen.

Niedertemperatur-Garen

Sous-Vide-Style ohne Wasserbad — bis 85 °C, präzise gesteuert.

Joghurt

Konstante 42 °C über 8–12 Stunden — Naturjoghurt, griechisch oder vegan.

Schokolade

Temperieren auf den Punkt — für Pralinen, Tafeln oder Hohlfiguren.

Dörren

Kräuter, Pilze, Obst, Beef Jerky — bei 35–70 °C über mehrere Stunden.

Flaschenkühlen

Wein und Bier in 12–18 Minuten servierfertig kühlen.

Konservierung

+2 °C bis +4 °C konstant — frische Lagerung über Tage.